Couleur : grenat aux reflets violine

Dégustation : les notes de cassis intenses sont
complétées par les épices douces et de fines
notes poivrées et chocolatées
La bouche charnue et juteuse est portée par des
tanins enrobés et soyeux avec une belle
longueur en bouche

Accords : côte de boeuf, agneaux de 7h,
daubes provençales.
Desserts chocolatés

Garde : 7 à 10 ans
 
100% syrah
100% egrappé
Levures indigènes
Élevage : 1 an en vieux fût de chêne
So2 : environ 20 mg/l